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家政服务员培训资料(三)
作者: 发布于:2013-9-27 16:34:03 点击量:

 工作要求 

3.1初级 

职业功能 

工作内容 

技能要求 

相关知识 

一家庭礼仪 

(一)言谈举止 

1.运用恰当方式接待客人 

2.正确接打电话 

3.坐姿、站姿、走姿得体 

4.掌握常用文明用语 

1.迎送客人的基本常识 

2.沏茶倒水的方法和注意事项 

3.接打电话的注意事项 

4.坐、站、走姿注意事项 

5.常用的文明用语 

(二)仪表仪容 

1.衣着整洁 

2.讲究个人卫生 

着装的注意事项 

(三)生活习俗 

尊重用户的生活习俗 

我国少数民族的生活习俗 

二操持家务 

(一)制作家庭餐 

1.简单主食制作 

2.一般菜肴烹调 

1.掌握蒸、煮两种主食制作技法 

2.掌握蒸、炒、炖、拌四种烹调技法 

3.掌握选、削、择及洗涤常见蔬菜的方法 

4.掌握切、剁、削、刮等常用刀法,能将原料加工成丁、片、段、块等形状 

5.能简单配制一般菜肴 

1.主食制作中原料和水的比例及水温标准 

2.馅料调拌的常识 

3.基本调味品的使用常识 

4.火候使用的常识 

5.食品成熟性状的鉴别 

6.原料的合理搭配 

7.食品(原料及成品)鉴别及保管的基本常识 

(二)家居保洁 

1.清扫地面 

2.擦拭家具及用品 

3.清洁厨房和卫生间 

1.运用正确方法清洁一般地面,掌握清扫和擦拭的程序 

2.掌握正确擦拭一般家具及用品的方法 

3.按照要求采用正确方法清洁厨房、清洁卫生间 

1.不同类型地砖的清扫常识 

2.木地板、地毯的清扫常识 

3.家具的有关知识 

4.一般清洁剂的性能和使用常识 

(三)衣物的洗涤和保管 

1.洗涤一般衣物 

2.分类摆放衣物 

1.依据衣物的特性选用洗涤剂 

2.掌握手洗和机洗的正确方法 

3.掌握晾晒和叠放衣物的正确方法 

4.清洁鞋帽 

1.衣物的一般特性 

2.洗涤剂的用途 

3.衣物洗涤的一般常识 

(四)家用电器和燃具使用 

1.洗衣机、冰箱、微波炉、吸尘器的使用 

2.燃气具、热水器、取暖器及非电器炉灶的使用 

1.掌握正确使用洗衣机、冰箱、微波炉、吸尘器的方法 

2.掌握正确使用燃具、热水器、取暖器的方法 

1.家用电器的性能和使用注意事项 

2.煤、煤气、天然气的使用常识 

(五)采买与记帐 

1.能够按要求购买日常生活用品和食品 

2.能够记录采买明细账目 

1.常见生活用品和食品购买须知 

2.一般记账方法 

三看护婴幼儿 

(一)饮食料理 

1.制作婴幼儿主、辅食 

2.辅助婴幼儿进食 

1.能够正确调配奶粉 

2.能按要求制作简单的主、辅食 

3.能按要求给婴儿喂奶,辅助幼儿进食、进水 

1.调配奶粉的方法和注意事项 

2.婴幼儿主、辅食的特性 

3.辅助婴幼儿进食的方法和注意事项 

(二)起居料理 

1.照料婴幼儿穿脱衣服 

2.照料婴幼儿清洗  

3.照料婴幼儿便溺 

4.照料婴幼儿睡眠 

5.照料婴幼儿活动 

1.能正确抱、领婴幼儿 

2.能够协助给婴幼儿穿、脱衣服,经婴儿换尿布 

3.能够协助给婴幼儿洗澡和日常盥洗  

4.能照料婴幼儿便溺 

5.能运用正确的方法使婴幼儿较快入睡 

6.能协助照料好婴幼儿的日常活动及出行 

1.抱、领婴幼儿的方法和注意事项 

2.婴幼儿洗澡和盥洗的程序及注意事项 

3.看护婴幼儿活动的注意事项 

4.洗涤婴幼儿衣物的注意事项 

5.对婴幼儿用具进行消毒的方法及注意事项 

(三)异常情况的发现与应对 

1.发现异常情况能及时报告 

2.能正确处理轻微外伤 

3.能正确处理轻微烫伤 

1.外伤紧急处理常识 

2.烫伤紧急处理常识 

四照料老人 

(一)饮食料理 

1.制作老人主、副食品 

2.照料老人进食 

1.能够按要求制作老人适宜的主、副食品 

2.依老人习惯,协助其合理进食 

1.老年人饮食基本原则 

2.老年食品的特性 

(二)日常起居料理 

1.照料老人穿衣 

2.照料老人盥洗  

3.照料老人出行 

1.能协助老人穿衣 

2.能照料老人盥洗  

3.能陪伴老人安全出行 

4.能够与老人交谈,给老人阅读书报 

1.老年人的行动特点 

2.外出注意事项 

(三)突发情况的应对 

1.常见突发病 

2.外伤 

1.发现异常及时报告 

2.轻微外伤的处理 

外伤紧急处理常识 

五看护病人 

(一)饮食料理 

1.能按要求制作病人适宜的菜肴 

2.能按要求制作3种流食和半流食 

3.能给卧床病人喂水、喂饭 

1.病人饮食的一般特点 

2.流质饮食的制作方法和注意事项 

(二)起居料理 

1.照料病人洗漱 

2.照料病人便溺 

3.为病人擦澡 

1.能按要求照料病人洗漱 

2.能按要求并采用正确的方法照料行动不便的病人便溺 

3.能采用正确的方法给卧床病人擦洗、穿衣 

1.预防褥疮的一般知识 

2.擦澡的方法和注意事项   




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